Training Center CEMA
Servicios de capacitación
Cursos oficiales de PrimusGFS
– Auditor
– Requisitos
PrimusGFS es un esquema reconocido por la GFSI desde 2010, con alcance para el sector de producción primaria, establece requisitos voluntarios para la certificación del sector agrícola como productos hortícolas, granos y legumbres para el consumo humano e implica certificaciones para auditorías de campo y de instalaciones. GFSI aprobó recientemente la versión 3.2, la cual satisface las necesidades de los usuarios desde una escala global, con módulos flexibles y una variedad de adendas desarrolladas para garantizar la solidez de los programas, el cumplimiento normativo y la comercialización. Somos un centro de entrenamiento aprobado por Azzule Systems para impartir cursos de requisitos de la norma y auditor.
Cursos oficiales de HACCP
– HACCP Básico
– HACCP avanzado
Estamos aprobados por la International HACCP Alliance para proveer cursos oficiales con sello dorado de HACCP Básico de 16 horas de duración y Avanzado de 8 horas de duración. El sistema de HACCP, que tiene fundamentos científicos y carácter sistemático, permite identificar peligros específicos y medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. Es un instrumento para evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en la prevención en lugar de basarse principalmente en el ensayo del producto final. Todo sistema de HACCP es susceptible de cambios que pueden derivar de los avances en el diseño del equipo, los procedimientos de elaboración o el sector tecnológico.
Cursos oficiales de GLOBALG.A.P.
– GLOBALG.A.P. IFA v6 GFS/SMART
– GLOBALG.A.P. Add-on SPRING
– GLOBALG.A.P. Add-on GRASP
– GLOBALG.A.P. CoC v6.1
Los entrenadores registrados están capacitados en un estándar y/o complemento específico de GLOBALG.A.P. y pueden responder preguntas sobre su contenido. También pueden dividir los requisitos en pasos prácticos para la implementación a nivel de granja. Al final de una capacitación con nuestros instructores registrados, comprenderá los requisitos que debe cumplir para lograr la certificación GLOBALG.A.P. y tendrá una comprensión completa del sistema de certificación GLOBALG.A.P. en su conjunto.
Cursos oficiales de FSPCA / AFDO
– Controles preventivos para alimentos de consumo humano (PCHF) de la FSPCA
– Curso IA Realización de evaluaciones de vulnerabilidad
CURSO PCHF/PCQI
Este curso desarrollado por la FSPCA es el “plan de estudios estandarizado” reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una forma de cumplir con los requisitos para un «individuo calificado en controles preventivos».
CURSO IA
El propósito de la Regla de Adulteración Intencional (IA) es proteger los alimentos de actos intencionales de adulteración cuando existe la intención de causar daños a la salud pública a gran escala. La regla final establece varias medidas de defensa alimentaria que un propietario, operador o agente a cargo de una instalación debe implementar para proteger contra la adulteración intencional de alimentos.
Cursos oficiales de Produce Safety Alliance (PSA)
– Produce Safety Rule (PSR)
El curso de Capacitación para productores de la Alianza PSA (Produce Safety Alliance) es una manera de satisfacer el requisito delineado en § 112.22(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA, el cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola/finca/rancho/granja/fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés).”
Cursos con instructores certificados ante SEP-CONOCER
– Cursos con registro del CONOCER
CONOCER, el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales, adscrito a la Secretaría de Educación Pública (SEP), certifica oficialmente los conocimientos, habilidades y destrezas laborales a nivel nacional, validando tanto la experiencia profesional como la formación formal e informal.
El EC0217.01 certifica a los candidatos como instructores de cursos presenciales grupales. Evalúa su capacidad en la impartición efectiva de capacitaciones, uso de técnicas instruccionales adecuadas y evaluación del aprendizaje mediante un examen práctico y teórico. Nuestros instructores estan certificados para impartir capacitación con respaldo del CONOCER.
Cursos con instructores registrados ante la STPS – ACE
– Cursos con registro de la STPS – Agente Capacitador Externo (ACE)
Agente Capacitador Externo
Son las instituciones, escuelas u organismos especializados de capacitación que cuentan con personal docente y, en su caso, instalaciones, equipo o mobiliario para brindar servicios de capacitación o adiestramiento a las empresas; también lo son los instructores independientes dedicados a prestar por sí mismos tales servicios. Ambos con autorización y registro de la Secretaría para dar sus servicios de capacitación exclusivamente a empresas.
Un Agente Capacitador Externo únicamente podrá expedir las constancias de competencias o de habilidades laborales (formato DC-3) y solamente a los trabajadores de aquellas empresas que lo hayan contratado para otorgar la capacitación, siempre que estos hayan aprobado el curso o el examen de suficiencia correspondiente.